суббота, 23 ноября 2013 г.
пятница, 22 ноября 2013 г.
вторник, 19 ноября 2013 г.
пятница, 15 ноября 2013 г.
понедельник, 11 ноября 2013 г.
суббота, 9 ноября 2013 г.
пятница, 8 ноября 2013 г.
Развенчание мифа про витамин B12
Одна из любимых страшилок, которую навязывают практически всем вегетарианцам и веганам, связана с дефицитом витамина B12. Многие вегетарианцы опасаются нехватки этого витамина. Но так ли страшен черт, как его малюют?
Правда кроется в том, что ни веганам, ни вегетарианцам нечего опасаться. Совершенно нет необходимости принимать дополнительно пищевые добавки с витамином B12, употреблять дрожжи, или продолжать питаться яйцами.
По данным доктора Вивьен В. Ветрано (Vivian V. Vetrano), даже те, кто питается исключительно растительными продуктами, не рискуют получить дефицит этого витамина. Доктор уверяет, что на самом деле витамин B12 происходит из коэнзимов, которые уже существует в бактерии, обнаруженной в человеческом теле, сообщает naturalnews.com. Эта бактерия в основном локализуется в полости рта и вокруг него.
Доктор рекомендует вегетарианцам и веганам просто пропускать мимо ушей этот миф, и больше концентрировать свое внимание на сырых семечках, орехах, овощах и фруктах.
Миф о дефиците витамина B12 породила информация о том, что его нехватка возникает из-за отсутствия продуктов животного происхождения.
Однако, нельзя сказать, что такое явление, как нехватка витамина B12, вовсе не существует. Да, это случается, но возникает НЕ по причине вегетарианства или веганства. По словам доктора Ветрано, дефицит витамина B12 часто наблюдается у людей, страдающих витаминной недостаточностью, даже если они едят мясо. Кстати, в этом случае болезнь нельзя излечить приемом большего количества витамина. Проблема в том, что организм больного не может впитывать питательные вещества из пищи. Чаще всего дефицит возникает из-за болезни Крона, глютеновой болезни и других пищеварительных расстройств.
Напомним, что к симптомам дефицита витамина B12 относятся: апатия, потеря веса, диарея, расстройство желудка, запор, оцепенение, потеря памяти и замешательство.
По материалам сайта Vegopolis.ru
Вредная посуда из ПВХ
Посуда из ПВХ гораздо опаснее, чем мы думаем. В России предпочтение отдается посуде из ПВХ (поливинилхлорида), поскольку она при копеечной стоимости смотрится вполне прилично. Изготавливаем у себя и ввозим, преимущественно из Финляндии, Нидерландов и Германии. Кстати сказать, эти государства у себя посуду из ПВХ уже давно не используют, а только лишь производят на экспорт в страны «третьего мира».
Кроме ПВХ в изготовлении, например, стаканов применяют: полистирол, обозначается как PS или АБС-пластик. Он к холодным жидкостям безразличен. Но стоит налить горячий или горячительный напиток – невинный стаканчик принимается незамедлительно выделять токсичное соединение под скромным названием – стирол.
При регулярном употреблении из подобного «стаканчика-отравителя» токсичное вещество накапливается в печени, почках. Оглянуться не успеешь и… «Здравствуй, цирроз!».
Стакан из полипропилена (маркировка – РР) выдерживает температуру до +100 С. Но если пить из него водку, страдают не только почки и печень, но и глаза. А “на закуску” стакан выделяет формальдегид и фенол, о которых мы уже говорили.
Но неоспоримый лидер – поливинилхлорид, поскольку чрезвычайно дешев в производстве. Правда, со временем, а если быть точнее, то почти сразу ПВХ начинает распадаться с выделением ядовитого винилхлорида.
Например, бутылка из ПВХ начинает выделять это опасное вещество через неделю после того, как в нее залили или насыпали содержимое. Через месяц скапливается несколько миллиграммов винилхлорида. Далее оно попадает в газировку, из тарелки – в пищу и в организм человека.
С точки зрения онкологов, несколько миллиграммов канцерогенного винилхлорида – это очень много. Но это обстоятельство мало волнует участников «одного из самых рентабельных бизнесов в России».
Отличить опасные изделия из ПВХ трудно, но можно. Надо взглянуть на донышко. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок: тройку в треугольнике, или пишут PVC, что означает аббревиатуру ПВХ, а иногда указывают просто V.
Но изделий с честными надписями встречается немного. Основная часть пластиковой тары никакой вразумительной маркировкой не снабжена.
Тогда можно попытаться угадать по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья о двух концах. Но самый верный способ – нажать ногтем на посудину или бутылку. Если на ней образуется белесый след – предмет из ПВХ, а из невредного полимера – остается гладкой.
Пока в забегаловках и прочих подобных «ресторанах мусорной еды» применяется одноразовая посуда из ПВХ, полипропилена и подобных пластиков – спиртное в них лучше не употреблять, закуску не есть, чай да кофе не пить. В респектабельном кафе или ресторане, попить-поесть подадут в «нормальной» посуде – керамической или металлической.
Едва только ребенок начинает есть самостоятельно, как тут же многие родители торопятся купить ему отдельный детский столовый набор: чашку, тарелку, ложку. Но при этом нередко исходят из соображений красоты, требований моды, но никак не безопасности.
В научном центре охраны здоровья детей и подростков РАМН критически относятся к детской пластиковой посуде – преимущественно китайского, польского и турецкого производства.
В ней обычно обнаруживаются соли тяжелых металлов и чрезмерно содержание меламиновых соединений, потому что в состав водостойких полимеров, используемых при изготовлении подобной посуды, входят меламиноформальдегидные (МФ) смолы.
Однако при эксплуатации изделий из полимеров, МФ-смолы начинают разрушаться и выделять формальдегид, бесцветный газ с резким запахом, что вы и можете удостоверить, понюхав стаканчик или тарелочку, предварительно смочив их теплой водой. Есть одно ограничение для подобной «экспертизы»: не стоит это делать часто, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Опасная посуда весьма привлекательна на вид, легкая, не бьется, с забавными рисунками. Но она может стать миной замедленного действия для Вас и вашего ребенка. Безопаснее использовать в детском питании посуду, например, из нержавейки.
Специалисты категорически не рекомендуют применять при кормлении детей пластмассовые вилки и ложки или ложечки от мороженого, например «Баскин Робинс». Они, конечно, яркие и удобные, но изначально не предназначены, чтобы ими ели горячий суп или размешивали теплый чай.
Отправляясь на прогулку с малышом, берите питье для него не в пластиковой бутылке из-под «Фанты» и подобных, а в специальной детской бутылочке. Когда ребенок подрастет, можно будет использовать и обычную стеклянную тару. Стекло выдерживает высокие температуры и не выделяет вредных веществ.
Безопасная посуда: нержавеющая, чугунная, деревянная, стеклянная, керамическая (последняя – желательно, белая, а не яркая цветная и с минимумом рисунка).
http://dobroweb.ru/secrets/933
1. PET или ПЭТ – полиэтилентерфталат. Используется для изготовления упаковок (бутылок, банок, коробок и т.д.) для розлива прохладительных напитков, соков, воды. Также этот материал можно встретить в упаковках для разного рода порошков, сыпучих пищевых продуктов и т.д.
2. HDPE или ПВД – полиэтилен высокого давления. Используется для изготовления кружек и пакетов для молока и воды, для изготовления пластиковых пакетов.
3. PVC или ПВХ – поливинилхлорид. Вреден!
Используется для упаковки, например, пищевых растительных масел.
Из него изготавливаются банки для упаковки сыпучих пищевых продуктов и разного рода пищевых жиров. И именно этот пластик практически не поддается переработке.
Более того, существуют доказательства того, что содержащейся в нем канцероген винилхлорид обладает способностью проникать в продукты питания, а затем и в организм человека. Также для производства ПВХ используется множества добавок, которые весьма токсичны для человека: фталаты, тяжелые металлы и т.д. И еще, процесс производства, использования и утилизации ПВХ сопровождается образованием большого количества диоксинов (самых опасных ядов) и других крайне токсичных химических веществ.
4. LDPE или ПНД – полиэтилен низкого давления. Используется в производстве полиэтиленовых пакетов, гнущихся пластиковых упаковок и для производства некоторых пластиковых бутылок.
5. PP или ПП – полипропилен. Из него делаются крышки для бутылок, бутылки для сиропа и кетчупа, стаканчики. Считается практически безопасным с точки зрения экологии и токсичности. Однако если в продукте содержится хоть небольшой процент алкоголя (пиво, коктейли), полипропилен становится не менее опасным, чем полистирол.
6. PS или ПС – полистирол или АБС-пластик. Используется в производстве поддонов для мяса и птицы, контейнеров для яиц. Из него могут изготовлять и стаканы, но учтите, что горячие блюда из такой посуды потреблять крайне вредно!
7. ДРУГОЕ. Смесь различных пластиков или полимеры, не указанные выше.
Кроме ПВХ в изготовлении, например, стаканов применяют: полистирол, обозначается как PS или АБС-пластик. Он к холодным жидкостям безразличен. Но стоит налить горячий или горячительный напиток – невинный стаканчик принимается незамедлительно выделять токсичное соединение под скромным названием – стирол.
При регулярном употреблении из подобного «стаканчика-отравителя» токсичное вещество накапливается в печени, почках. Оглянуться не успеешь и… «Здравствуй, цирроз!».
Стакан из полипропилена (маркировка – РР) выдерживает температуру до +100 С. Но если пить из него водку, страдают не только почки и печень, но и глаза. А “на закуску” стакан выделяет формальдегид и фенол, о которых мы уже говорили.
Но неоспоримый лидер – поливинилхлорид, поскольку чрезвычайно дешев в производстве. Правда, со временем, а если быть точнее, то почти сразу ПВХ начинает распадаться с выделением ядовитого винилхлорида.
Например, бутылка из ПВХ начинает выделять это опасное вещество через неделю после того, как в нее залили или насыпали содержимое. Через месяц скапливается несколько миллиграммов винилхлорида. Далее оно попадает в газировку, из тарелки – в пищу и в организм человека.
С точки зрения онкологов, несколько миллиграммов канцерогенного винилхлорида – это очень много. Но это обстоятельство мало волнует участников «одного из самых рентабельных бизнесов в России».
Отличить опасные изделия из ПВХ трудно, но можно. Надо взглянуть на донышко. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок: тройку в треугольнике, или пишут PVC, что означает аббревиатуру ПВХ, а иногда указывают просто V.
Но изделий с честными надписями встречается немного. Основная часть пластиковой тары никакой вразумительной маркировкой не снабжена.
Тогда можно попытаться угадать по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья о двух концах. Но самый верный способ – нажать ногтем на посудину или бутылку. Если на ней образуется белесый след – предмет из ПВХ, а из невредного полимера – остается гладкой.
Пока в забегаловках и прочих подобных «ресторанах мусорной еды» применяется одноразовая посуда из ПВХ, полипропилена и подобных пластиков – спиртное в них лучше не употреблять, закуску не есть, чай да кофе не пить. В респектабельном кафе или ресторане, попить-поесть подадут в «нормальной» посуде – керамической или металлической.
Едва только ребенок начинает есть самостоятельно, как тут же многие родители торопятся купить ему отдельный детский столовый набор: чашку, тарелку, ложку. Но при этом нередко исходят из соображений красоты, требований моды, но никак не безопасности.
В научном центре охраны здоровья детей и подростков РАМН критически относятся к детской пластиковой посуде – преимущественно китайского, польского и турецкого производства.
В ней обычно обнаруживаются соли тяжелых металлов и чрезмерно содержание меламиновых соединений, потому что в состав водостойких полимеров, используемых при изготовлении подобной посуды, входят меламиноформальдегидные (МФ) смолы.
Однако при эксплуатации изделий из полимеров, МФ-смолы начинают разрушаться и выделять формальдегид, бесцветный газ с резким запахом, что вы и можете удостоверить, понюхав стаканчик или тарелочку, предварительно смочив их теплой водой. Есть одно ограничение для подобной «экспертизы»: не стоит это делать часто, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Опасная посуда весьма привлекательна на вид, легкая, не бьется, с забавными рисунками. Но она может стать миной замедленного действия для Вас и вашего ребенка. Безопаснее использовать в детском питании посуду, например, из нержавейки.
Специалисты категорически не рекомендуют применять при кормлении детей пластмассовые вилки и ложки или ложечки от мороженого, например «Баскин Робинс». Они, конечно, яркие и удобные, но изначально не предназначены, чтобы ими ели горячий суп или размешивали теплый чай.
Отправляясь на прогулку с малышом, берите питье для него не в пластиковой бутылке из-под «Фанты» и подобных, а в специальной детской бутылочке. Когда ребенок подрастет, можно будет использовать и обычную стеклянную тару. Стекло выдерживает высокие температуры и не выделяет вредных веществ.
Безопасная посуда: нержавеющая, чугунная, деревянная, стеклянная, керамическая (последняя – желательно, белая, а не яркая цветная и с минимумом рисунка).
http://dobroweb.ru/secrets/933
Бутылка массового поражения.
Повлиять на здоровье может как тара, так и ее содержимое.
Марина САВЕЛЬЕВА, “Московская правда”
Марина САВЕЛЬЕВА, “Московская правда”
На минувшей неделе небезызвестная организация ГУП «Московское качество» решила взяться за проверку детского питания – кашек, пюре, смесей и т. д. – в общем, всего того, что просто обязано быть здоровой пищей по определению. Проверка выявила такие несоответствия, что впору за голову хвататься.
Основной причиной исследования послужил опыт двухлетней давности, когда из четырех проверяемых образцов ни один не соответствовал требованиям СанПиН. В этот раз дела обстояли не лучше. В магазинах Москвы сотрудники «Москачества» приобрели несколько баночек с детским питанием российского и импортного производства, стоимостью от 100 до 350 рублей, после чего направили их в ФГУН «Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г. Н. Габричевского» Роспотребнадзора.
Все этикетки утверждали, что в продукте содержится необходимое количество пробиотических бактерий, благотворно влияющих на детский организм, однако первые же пробы показали, что в популярной у наших мамочек Semper Baby 2 (производство Швеции), например, их содержание снижено аж в 6 раз!
В смеси, выпускаемой компанией «Вимм-Билль-Данн» Агуша ORIGINAL 1, если верить этикетке, должны присутствовать бифидобактерии ВВ12, однако лабораторными методами они выявлены не были…
Далекой от идеала оказалась и упаковка. Причем, что пугает, производители указываются довольно популярные… Так, маркировка на смеси Nestle NAN 1 Premium указывала на то, что она произведена в Нидерландах, однако почему-то штрих-код страны-изготовителя стоял швейцарский. Видимо, производитель не считает это серьезным нарушением.
На похожие нюансы не обращают внимания и в австрийской компании HIPP 3, этикетки продукции которой не очень тщательно переводятся на русский язык – по загадочному стечению обстоятельств, опять же страдает именно информация о составе. Есть образцы и с верно указанной и переведенной информацией, однако почему-то ее печатают таким мелким шрифтом, что в душу снова закрадываются подозрения – а может, утаить что хотели?
- Ряд недобросовестных производителей продуктов питания заполнили потребительский рынок некачественной пищевой продукцией, – обтекаемо обрисовал ситуацию Алексей Корягин, председатель Объединения потребителей России. – В последнее время крайне много просроченного детского питания выявляется на полках магазинов. Для исправления сложившейся ситуации необходимо организовать систему общественного мониторинга качества продукции (в ней должны участвовать общества защиты потребителей, муниципальные власти, СМИ, добросовестные производители), итогом которого должны быть судебные иски к недобросовестным производителям и продавцам.
- Есть ряд проблем с детским питанием из мяса, так как качественные характеристики продукции полностью перешли в ведение самих производителей, – вторит коллеге Юлия Юшина, руководитель испытательного центра мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов ГНУ ВНИИМП им В. М. Горбатова Россельхозакадемии. – Особое внимание следует уделять проблемам соответствия сырьевого состава при изготовлении продукта. Срок хранения детского питания с использованием мяса не может быть большим, что вызывает проблемы с востребованностью такой высококачественной продукции розничными предприятиями…
Справедливости ради стоит отметить, что претензии есть не только к качеству детского питания, но и ко многим детским и не только детским товарам. Иногда сведения указываются довольно достоверные, только вот мало кто разбирается в… таинственной символике.
Например, проведенный сотрудниками нашего отдела опрос знакомых мамаш привел к весьма шокирующему результату. Бутылочки для любимых чад покупаются в аптеках, известных детских магазинах и за немаленькие деньги, только вот не всегда на симпатичной таре указывается, из какого, собственно, материала она сделана- то есть маркировка отсутствует в принципе. Впрочем, на многих бутылочках идентификаторы есть. Только вот означают они то, что пить из них нельзя!
Дело в том, что еще в 1988 году Обществом пластмассовой промышленности была разработана система маркировки для всех видов пластика. Она состоит из трех стрелок в форме треугольника, внутри которого находится цифра, обозначающая тип пластика.
Рассмотрим маркировку пластиковой посуды. Цифра, обозначающая тип пластмассы, расположена внутри треугольника. Под треугольником буквенная аббревиатура, обозначающая тип пластика:
1. PET или ПЭТ – полиэтилентерфталат. Используется для изготовления упаковок (бутылок, банок, коробок и т.д.) для розлива прохладительных напитков, соков, воды. Также этот материал можно встретить в упаковках для разного рода порошков, сыпучих пищевых продуктов и т.д.2. HDPE или ПВД – полиэтилен высокого давления. Используется для изготовления кружек и пакетов для молока и воды, для изготовления пластиковых пакетов.3. PVC или ПВХ – поливинилхлорид. Вреден!Используется для упаковки, например, пищевых растительных масел.
Из него изготавливаются банки для упаковки сыпучих пищевых продуктов и разного рода пищевых жиров. И именно этот пластик практически не поддается переработке.
Более того, существуют доказательства того, что содержащейся в нем канцероген винилхлорид обладает способностью проникать в продукты питания, а затем и в организм человека. Также для производства ПВХ используется множества добавок, которые весьма токсичны для человека: фталаты, тяжелые металлы и т.д. И еще, процесс производства, использования и утилизации ПВХ сопровождается образованием большого количества диоксинов (самых опасных ядов) и других крайне токсичных химических веществ.
4. LDPE или ПНД – полиэтилен низкого давления. Используется в производстве полиэтиленовых пакетов, гнущихся пластиковых упаковок и для производства некоторых пластиковых бутылок.5. PP или ПП – полипропилен. Из него делаются крышки для бутылок, бутылки для сиропа и кетчупа, стаканчики. Считается практически безопасным с точки зрения экологии и токсичности. Однако если в продукте содержится хоть небольшой процент алкоголя (пиво, коктейли), полипропилен становится не менее опасным, чем полистирол.6. PS или ПС – полистирол или АБС-пластик. Используется в производстве поддонов для мяса и птицы, контейнеров для яиц. Из него могут изготовлять и стаканы, но учтите, что горячие блюда из такой посуды потреблять крайне вредно!7. ДРУГОЕ. Смесь различных пластиков или полимеры, не указанные выше.
* * *
Существуют и другие знаки для разных видов упаковочных материалов, изделий из бумаги или картона, которые могут быть либо произведены из вторсырья, либо подвергнуты вторичной переработке (в определённых случаях – в рамках специальных программ):
Этот знак встречается с разными подписями, типа “Keep your country tidy” (“Содержи свою страну в чистоте!” – англ.) или, например, просто “Gracias” (“Спасибо” – исп.):
Есть идентификаторы и для других видов пластика, всего их семь – для бытовых упаковок, автомобильной промышленности, мусорных пакетов и т. д.
Однако «порадовала» последняя, седьмая, группа, названная «other» («другие» – англ.). В нее включили все то, что не смогли систематизировать согласно предыдущим шести. В основном это поликарбонат, который сам по себе нетоксичен, но может содержать бисфенол А. Кстати, опасный для человека.
Но младенцев, видимо, причислили к недочеловекам, так как из поликарбоната вовсю изготовляют детские бутылочки, поильники и прочие полезные атрибуты (!). О чем, по логике, должны бы были известить покупателей создатели пластиковой тары. Ан нет.
Мы обошли несколько близлежащих аптек и детских магазинов и лично убедились – добрая половина детских бутылочек не имеет маркировки вообще, вторая половина извещает о составе с помощью картонного «ушка», прицепленного к горловине (того, которое вы выбросите сразу, как только начнете эксплуатацию).
В некоторых случаях на «ушке» лаконично и мелко значилось – «пластмасса» (и поди проверь, какая именно), в некоторых – честно и еще более мелко – «поликарбонат», зато донышко бутылки являет собой абсолютную гладкость – все то же тотальное отсутствие маркировки.
Иными словами, купили, выбросили упаковку, запоздало узнали о вреде пластика – и так и пребываем в неведении, что же за продукт мы суем ежедневно младенцу в рот.
Вообще создается впечатление, что Россия в очередной раз выступила эдакой помойкой, куда скидывают барахло, не находящее спроса в нормальных странах. А между тем во всем цивилизованном мире уже давно смотрят на пластиковую тару с подозрением.
Бисфенол А – искусственный химикат, был впервые синтезирован в 1891 году и в 30-е годы минувшего столетия использовался при лечении гормональных нарушений у женщин. Бисфенол был взят на вооружение пластиковой промышленностью за способность стабилизировать продукцию, сделанную из поликарбоната, придавая ей прозрачность.
- Подозрения по поводу опасности бисфенола появились совершенно случайно, когда начали болеть крысы, содержавшиеся в клетке с полом изполикарбоната, – рассказал «МП» эколог Игорь Зародов. – У них среди прочего был обнаружен рак половых органов и снижение количества сперматозоидов. Выводы, касающиеся опасности веществ для человека, сделать довольно сложно, т. к. опыты на людях проводить нельзя. Однако стоит как минимум задуматься.
Но пока вопрос не решен в сторону абсолютной безопасности, весь продвинутый мир старается отказываться от пластиковых убийц.
Так, в Канаде, по словам Зародова, еще в 2008 году признали, что бисфенол А может стать причиной раковых заболеваний, кроме того, он влияет на эндокринную систему.
Во Франции борьба с бисфенолом привела к запрету продажи детских бутылок, сделанных из опасного материала. Аналогичный запрет существует в Дании, Израиле и ряде других стран.
Почему в нашей стране считается допустимым продавать то, что в цивилизованном мире продать невозможно – загадка.
К слову, если пить из посуды, сделанной из поликарбонатного пластика, то в организме повышается содержание вредных соединений даже у взрослых людей, а уж о младенцах, думается, и говорить не приходится.
Был проведен интересный опыт. Популярной и удобной посудой попросили пользоваться 77 студентов Гарвардского колледжа. В течение первой недели участники прошли «фазу очищения», когда они пили холодные напитки только из бутылок из нержавеющей стали, чтобы вывести из организма остатки бисфенола А. Затем всем выдали бутылки из поликарбоната и попросили только их использовать в течение недели для хранения холодных напитков. Участники сдали анализ мочи в конце очистительной фазы, а затем после недели использования поликарбонатных бутылок.
В итоге концентрация бисфенола в моче студентов в конце недели использования пластиковой посуды была на 69% выше, чем в конце очистительного периода. И это, заметим, взрослые люди, которые пили холодную жидкость (к слову, 19-литровые бутыли для кулеров делают из того же поликарбоната, так что пользователям этих популярных аппаратов стоит задуматься, какую жидкость они периодически вливают в себя).
При этом доказано, что при нагревании воздействие химиката на организм усиливается в разы! Так что в какую канцерогенную дрянь в результате превратится подогретая в такой таре кашка или смесь для малыша, можно только гадать.
В общем, пока химики и медики с экологами выясняют все нюансы отравляющего или не сильно отравляющего влияния пластика на наши с вами организмы, советуем от греха подальше снести всю такую посуду на ближайшую помойку, а для младенцев прикупить обычные стеклянные бутылки – они тяжелые, не очень удобные, быстрее теряют теплостойкость, но хоть химикаты в кашу не выделяют.
http://dobroweb.ru/secrets/295
четверг, 7 ноября 2013 г.
ПЕРЕХОД на СЕ
..Первое, что необходимо сделать – это понять устройство своего организма, как протекают внутренние процессы !!! Почитать литературу, послушать лекции, пообщаться с сыроедами, увидеть своими глазами людей, которые уже давно перешли на природное питание !)
..После того, как понимание уже готово стать действием – надо пройти мимо отделов: хлеб, бакалея, гастрономия, молоко, и направиться к табличке «Овощи. Фрукты». Также подойдут орехи и сухофрукты. Вот здесь надо отдаться на волю природной способности выбора – зрение, нюх, вкус. Покупаем и едим то, что нравится. Ни в коем случае не думаем о пользе или вреде, о химическом составе, о белках-жирах-углеводах, о килокалориях. Живые продукты не вредны и не полезны. Просто наш организм сделан под это топливо. Как двигатель автомобиля рассчитан на определённый бензин. Ну, просто нельзя заливать другой - иначе будет барахлить ! Так же и с человеческим организмом - съели вредную пищу - Заболели ! Всё очень просто !
..Можете кушать только виноград или только картошку. Ваш организм способен ИЗ ЛЮБОГО живого продукта, который является для вас вкусным, синтезировать любое химическое соединение, необходимое вашему организму. Как только виноград вам надоел, смотрите на другие фрукты, овощи, орехи – вам обязательно чего-нибудь захочется.
..Главное Понять - Сначала выбираем головой «Живое – мёртвое», «Природное – неприродное», потом обращаем внимание на внешний вид, запах и вкус.
..В первое время, когда привычка плотно наедаться ещё не отпустила, количества съедаемой сырой пищи просто огромно! Перейдя на сыроедение, ни в чём себя не ограничивайте. Ешьте столько, сколько вам захочется. Наедайтесь на ночь. Ешьте среди ночи. Хотите – фрукты, хотите – орехи. Ешьте во время тренировок и работы, в транспорте и на прогулке. Никаких ограничений! Но только сырое растительное !!!!
..Постарайтесь как можно более разнообразить Ваш рацион, это психологически облегчит переход. Проращивайте зерновые, бобовые, делайте овощные салаты и зелёные коктейли, пробуйте различные экзотические фрукты ! Испытывайте новые, необычные вкусовые ощущения!
.А уже совсем скоро, когда организм очистится от многолетнего зашлаковывания и соскочит с наркоманской иглы блюдомании - Вы почувствуете такую Свободу, лёгкость, энергию и силу, какой у Вас никогда не было !!!) Наедаться Вы будете совсем небольшим количеством еды. Ваше психологическое состояние тоже изменится ! Вы будете Гармоничной уверенной в себе личностью!
..Удачи и Света на Вашем пути !))
..После того, как понимание уже готово стать действием – надо пройти мимо отделов: хлеб, бакалея, гастрономия, молоко, и направиться к табличке «Овощи. Фрукты». Также подойдут орехи и сухофрукты. Вот здесь надо отдаться на волю природной способности выбора – зрение, нюх, вкус. Покупаем и едим то, что нравится. Ни в коем случае не думаем о пользе или вреде, о химическом составе, о белках-жирах-углеводах, о килокалориях. Живые продукты не вредны и не полезны. Просто наш организм сделан под это топливо. Как двигатель автомобиля рассчитан на определённый бензин. Ну, просто нельзя заливать другой - иначе будет барахлить ! Так же и с человеческим организмом - съели вредную пищу - Заболели ! Всё очень просто !
..Можете кушать только виноград или только картошку. Ваш организм способен ИЗ ЛЮБОГО живого продукта, который является для вас вкусным, синтезировать любое химическое соединение, необходимое вашему организму. Как только виноград вам надоел, смотрите на другие фрукты, овощи, орехи – вам обязательно чего-нибудь захочется.
..Главное Понять - Сначала выбираем головой «Живое – мёртвое», «Природное – неприродное», потом обращаем внимание на внешний вид, запах и вкус.
..В первое время, когда привычка плотно наедаться ещё не отпустила, количества съедаемой сырой пищи просто огромно! Перейдя на сыроедение, ни в чём себя не ограничивайте. Ешьте столько, сколько вам захочется. Наедайтесь на ночь. Ешьте среди ночи. Хотите – фрукты, хотите – орехи. Ешьте во время тренировок и работы, в транспорте и на прогулке. Никаких ограничений! Но только сырое растительное !!!!
..Постарайтесь как можно более разнообразить Ваш рацион, это психологически облегчит переход. Проращивайте зерновые, бобовые, делайте овощные салаты и зелёные коктейли, пробуйте различные экзотические фрукты ! Испытывайте новые, необычные вкусовые ощущения!
.А уже совсем скоро, когда организм очистится от многолетнего зашлаковывания и соскочит с наркоманской иглы блюдомании - Вы почувствуете такую Свободу, лёгкость, энергию и силу, какой у Вас никогда не было !!!) Наедаться Вы будете совсем небольшим количеством еды. Ваше психологическое состояние тоже изменится ! Вы будете Гармоничной уверенной в себе личностью!
..Удачи и Света на Вашем пути !))
Осторожно: чеснок и лук.
Всем известно о пользе чеснока и лука, но так ли это на самом деле? И почему рекомендуется воздерживаться от употребления этих продуктов?
ЧЕСНОК. Причина того, почему чеснок так токсичен – содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.
Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.
В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит. Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни – и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.
Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока – вместо ДДТ.
Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество, подобное тому, что не так давно – еще в прошлом веке – молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали. Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»
Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду.
В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.
Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 года.
ЛУК. Авиценна, отдавая дань целебным свойствам репчатого лука, тем не менее подметил: «Лук принадлежит к веществам, вызывающим головную боль, а злоупотребление им нагоняет сон. Лук одно из веществ, вредных для рассудка». И ещё у него говорится о лукепорее «Употребление порея в пищу вызывает головную боль и дурные сны. Порей вреден для зрения, вреден при изъязвлении мочевого пузыря и почек». Так что хотя и говорят в народе, мол, лук от семи недуг, но и сам он может послужить причиной возникновения или обострения некоторых недугов. Однако именно эфирные масла делают лук и чеснок вредными для страдающих острыми заболеваниями желудка и кишечника, почек, печени. Поскольку и лук и чеснок усиливают аппетит, они нежелательны при избыточном весе и ожирении. Увы, не все здесь хорошо. Очень сильный и стойкий запах, особенно чеснока, вызывает у многих резко отрицательную реакцию. Дело тут, конечно, не в вампиризме. Просто иммунная система бывает расстроена даже у внешне здорового человека, да и не всем нравится специфический чесночный аромат. Встречаются случаи резкой идиосинкразии и даже аллергии. При ряде заболеваний, сопровождающихся повышенной секрецией желудочного сока, воспалительными процессами в пищеварительном тракте и органах выделения (язвенная болезнь желудка и кишечника, холецистит, гастриты с гиперсекрецией, почечная недостаточность, острые нефриты и нефрозы, гепатит) при обострении заболевания острая пища ограничивается, а при остром течении болезни вообще запрещается. Мочегонность лука может оказаться вредной при заболеваниях сердца и печени...
Чеснок и лук являются природными антибиотиками. Само слово говорит о себе - против жизни. Поэтому употреблять их в пищу следует только в крайних случаях, когда необходимо побороть инфекцию, патогенных бактерий или микробов.
http://www.vedamost.info/2012/12/blog-post_8455.html#..
ЧЕСНОК. Причина того, почему чеснок так токсичен – содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.
Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.
В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит. Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни – и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.
Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока – вместо ДДТ.
Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество, подобное тому, что не так давно – еще в прошлом веке – молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали. Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»
Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду.
В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.
Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 года.
ЛУК. Авиценна, отдавая дань целебным свойствам репчатого лука, тем не менее подметил: «Лук принадлежит к веществам, вызывающим головную боль, а злоупотребление им нагоняет сон. Лук одно из веществ, вредных для рассудка». И ещё у него говорится о лукепорее «Употребление порея в пищу вызывает головную боль и дурные сны. Порей вреден для зрения, вреден при изъязвлении мочевого пузыря и почек». Так что хотя и говорят в народе, мол, лук от семи недуг, но и сам он может послужить причиной возникновения или обострения некоторых недугов. Однако именно эфирные масла делают лук и чеснок вредными для страдающих острыми заболеваниями желудка и кишечника, почек, печени. Поскольку и лук и чеснок усиливают аппетит, они нежелательны при избыточном весе и ожирении. Увы, не все здесь хорошо. Очень сильный и стойкий запах, особенно чеснока, вызывает у многих резко отрицательную реакцию. Дело тут, конечно, не в вампиризме. Просто иммунная система бывает расстроена даже у внешне здорового человека, да и не всем нравится специфический чесночный аромат. Встречаются случаи резкой идиосинкразии и даже аллергии. При ряде заболеваний, сопровождающихся повышенной секрецией желудочного сока, воспалительными процессами в пищеварительном тракте и органах выделения (язвенная болезнь желудка и кишечника, холецистит, гастриты с гиперсекрецией, почечная недостаточность, острые нефриты и нефрозы, гепатит) при обострении заболевания острая пища ограничивается, а при остром течении болезни вообще запрещается. Мочегонность лука может оказаться вредной при заболеваниях сердца и печени...
Чеснок и лук являются природными антибиотиками. Само слово говорит о себе - против жизни. Поэтому употреблять их в пищу следует только в крайних случаях, когда необходимо побороть инфекцию, патогенных бактерий или микробов.
http://www.vedamost.info/2012/12/blog-post_8455.html#..
среда, 6 ноября 2013 г.
Дозиметр и Нитрат тестер в одном приборе!
Экотестер СОЭКС сочетает в себе все достоинства дозиметра и нитрат тестера. Простейшими действиями вы быстро и без проблем сможете узнать загрязнен ли продукт нитратами, а также уровень радиоактивного фона как на местности, так и непосредственно от предмета.
http://www.mydozimetr.ru/catalog/58
http://www.mydozimetr.ru/catalog/58
Нитраты
Нитраты, как известно, непременный атрибут круговорота азота в природе, необходимая часть питания растений, без которого невозможны сложные биологические процессы синтеза белка. Нитраты были, есть и будут, даже если полностью отказаться от применения удобрений.
Как простой покупатель может определить «на глаз» овощи-фрукты с повышенным содержанием нитратов? Это не так уж трудно. Что делает азот? Он дает растениям зеленую массу.
Если это листовые овощи и огурцы - они будут более насыщенного зеленого, почти изумрудного цвета.
У редиски и помидоров будет более зеленая «ботва». Если же азота мало - листья будут не такими большими и яркими.
Морковь при наличии нитратов имеет ярко-оранжевый цвет.
Одним из признаков наличия нитратов в яблоках, грушах, сливах можно считать отсутствие червоточин.
Простой способ определить содержание нитратов вам поможет специальный прибор нитрат тестер . Этот бытовой прибор, простой в применении, позволяет измерить количество нитратов доступно и быстро в 32 продуктах питания.
Накопление нитратов в овощах зависит не только от доз и сроков внесения минеральных подкормок. Их количество определяется и биологическими особенностями культуры, и погодными условиями, и тем, на солнышке, в тени или в теплице произрастал данный овощ. Приобретя же его на рынке или в магазине, мы, естественно, этого всего не ведаем. Но, твердо следуя постулату - ешьте больше витаминов, - покупаем, делаем заготовки на зиму, а мысль о вреде нитратов и нитритов отравляет радостное предвкушение «наесться овощей и фруктов до отвала», что вот этого-то как раз - «до отвала» - делать ни в коем случае не надо. Никогда. Даже если овощи со своего огорода.
Как простой покупатель может определить «на глаз» овощи-фрукты с повышенным содержанием нитратов? Это не так уж трудно. Что делает азот? Он дает растениям зеленую массу.
Если это листовые овощи и огурцы - они будут более насыщенного зеленого, почти изумрудного цвета.
У редиски и помидоров будет более зеленая «ботва». Если же азота мало - листья будут не такими большими и яркими.
Морковь при наличии нитратов имеет ярко-оранжевый цвет.
Одним из признаков наличия нитратов в яблоках, грушах, сливах можно считать отсутствие червоточин.
Простой способ определить содержание нитратов вам поможет специальный прибор нитрат тестер . Этот бытовой прибор, простой в применении, позволяет измерить количество нитратов доступно и быстро в 32 продуктах питания.
Накопление нитратов в овощах зависит не только от доз и сроков внесения минеральных подкормок. Их количество определяется и биологическими особенностями культуры, и погодными условиями, и тем, на солнышке, в тени или в теплице произрастал данный овощ. Приобретя же его на рынке или в магазине, мы, естественно, этого всего не ведаем. Но, твердо следуя постулату - ешьте больше витаминов, - покупаем, делаем заготовки на зиму, а мысль о вреде нитратов и нитритов отравляет радостное предвкушение «наесться овощей и фруктов до отвала», что вот этого-то как раз - «до отвала» - делать ни в коем случае не надо. Никогда. Даже если овощи со своего огорода.
Где прячутся нитраты?
Выяснено, что у всех овощей и фруктов больше всего содержится этого вещества в кожице (особенно в недозревших плодах).
Богаты нитратами сосудопроводящие системы растений, которые расположены ближе к корню. Количество их увеличивается от листовой пластины к листовому черешку и далее к стеблю. Проще говоря, в листьях петрушки, сельдерея и укропа этого вещества почти в 2 раза меньше, чем в стеблях.
В листьях белокочанной капусты нитратов на 1/3 меньше, чем в утолщенных черешках и на 2\3 меньше по сравнению с кочерыжкой (как и в соцветиях цветной капусты).
В поверхностной части моркови этого вещества на 80 % меньше, чем в сердцевине. А в огурцах и редиске, наоборот, поверхностные слои (кожура) на 70 % богаче нитратами, чем внутренние (следовательно, огурцы лучше очистить и срезать место прикрепления их к стеблю).
У дыни и арбуза не следует есть незрелую мякоть, прилегающую к корке, у патиссонов, кабачков и баклажанов необходимо срезать верхнюю часть, которая примыкает к плодоножке, а у огурцов, свеклы, редьки к тому же надо удалить оба конца, т. к. в этих местах самая высокая концентрация нитратов.
Хранить овощи и плоды надо в холодильнике, т. к. при температуре +2 °С невозможно превращение нитратов в нитриты.
Богаты нитратами сосудопроводящие системы растений, которые расположены ближе к корню. Количество их увеличивается от листовой пластины к листовому черешку и далее к стеблю. Проще говоря, в листьях петрушки, сельдерея и укропа этого вещества почти в 2 раза меньше, чем в стеблях.
В листьях белокочанной капусты нитратов на 1/3 меньше, чем в утолщенных черешках и на 2\3 меньше по сравнению с кочерыжкой (как и в соцветиях цветной капусты).
В поверхностной части моркови этого вещества на 80 % меньше, чем в сердцевине. А в огурцах и редиске, наоборот, поверхностные слои (кожура) на 70 % богаче нитратами, чем внутренние (следовательно, огурцы лучше очистить и срезать место прикрепления их к стеблю).
У дыни и арбуза не следует есть незрелую мякоть, прилегающую к корке, у патиссонов, кабачков и баклажанов необходимо срезать верхнюю часть, которая примыкает к плодоножке, а у огурцов, свеклы, редьки к тому же надо удалить оба конца, т. к. в этих местах самая высокая концентрация нитратов.
Хранить овощи и плоды надо в холодильнике, т. к. при температуре +2 °С невозможно превращение нитратов в нитриты.
Овощи: храним и готовим правильно!
В процессе отваривания моркови и свеклы наиболее интенсивный переход нитратов в отвар происходит в первые 30-40 мин, далее процесс практически приостанавливается. Картофель теряет при варке до 80 % нитратов, морковь и капуста - до 70 %, свекла - до 40 %. При этом следует помнить, что при усиленной мойке и бланшировании овощей в воду уходят не только нитраты, но и ценные вещества: витамины, минеральные соли и др.
Салаты и овощные соки ешьте и пейте только свежеприготовленные. Их хранение даже не очень длительное время в холодильнике способствует размножению микрофлоры, превращающей нитраты в более опасные для нашего здоровья нитриты. А многократная смена температуры (из холодильника на стол и обратно) только усиливает этот процесс.
Для приготовления салатов предпочтительнее использовать растительное масло, а не майонез и сметану (в них очень быстро и активно развивается микрофлора, ускоряющая переход нитратов в нитриты).
Если вы хотите приготовить овощной суп, предварительно нарезанные овощи вымочите в воде, слейте ее, а продукты опустите в кипящую воду.
Тушение овощей снижает содержание в них нитратов примерно на 10 %, жарка картофеля во фритюре - на 40 %.
Основная масса нитратов попадает в организм человека с консервированными и свежими овощами (40-80 % суточной нормы). Незначительное количество этого вещества поступает с хлебобулочными изделиями, фруктами, молочными продуктами.
Квашение, консервирование, соление, маринование тоже имеют свою специфику, когда речь идет о нитратах. Первые 3-4 дня идет усиленное образование нитритов из нитратов. Поэтому не рекомендуется есть свежезасоленные капусту и огурцы раньше, чем через 10-15 дней.
Что же касается непосредственно нитратов, то при консервировании (при условии, что маринад не идет в пищу, и при его приготовлении не использовался, например, укроп, имеющий высокое содержание нитратов) можно уменьшить количество нитратов в готовом продукте на 50 % по сравнению с овощами, которые закладывались в свежем виде.
При зимнем хранении овощей содержание нитратов уменьшается. Установлено, что через три месяца в картофеле остается примерно 85 % нитратов, через полгода - около 30 %, в моркови - 70 и 44 % соответственно. Аналогичная картина и для других овощей. Но не забывайте, что когда на хранение закладывают грязные, травмированные или пораженные грибками и болезнями овощи, результат может быть непредсказуем, поэтому покупайте и храните только чистые овощи, без дефектов.
Салаты и овощные соки ешьте и пейте только свежеприготовленные. Их хранение даже не очень длительное время в холодильнике способствует размножению микрофлоры, превращающей нитраты в более опасные для нашего здоровья нитриты. А многократная смена температуры (из холодильника на стол и обратно) только усиливает этот процесс.
Для приготовления салатов предпочтительнее использовать растительное масло, а не майонез и сметану (в них очень быстро и активно развивается микрофлора, ускоряющая переход нитратов в нитриты).
Если вы хотите приготовить овощной суп, предварительно нарезанные овощи вымочите в воде, слейте ее, а продукты опустите в кипящую воду.
Тушение овощей снижает содержание в них нитратов примерно на 10 %, жарка картофеля во фритюре - на 40 %.
Основная масса нитратов попадает в организм человека с консервированными и свежими овощами (40-80 % суточной нормы). Незначительное количество этого вещества поступает с хлебобулочными изделиями, фруктами, молочными продуктами.
Квашение, консервирование, соление, маринование тоже имеют свою специфику, когда речь идет о нитратах. Первые 3-4 дня идет усиленное образование нитритов из нитратов. Поэтому не рекомендуется есть свежезасоленные капусту и огурцы раньше, чем через 10-15 дней.
Что же касается непосредственно нитратов, то при консервировании (при условии, что маринад не идет в пищу, и при его приготовлении не использовался, например, укроп, имеющий высокое содержание нитратов) можно уменьшить количество нитратов в готовом продукте на 50 % по сравнению с овощами, которые закладывались в свежем виде.
При зимнем хранении овощей содержание нитратов уменьшается. Установлено, что через три месяца в картофеле остается примерно 85 % нитратов, через полгода - около 30 %, в моркови - 70 и 44 % соответственно. Аналогичная картина и для других овощей. Но не забывайте, что когда на хранение закладывают грязные, травмированные или пораженные грибками и болезнями овощи, результат может быть непредсказуем, поэтому покупайте и храните только чистые овощи, без дефектов.
Ну, а нужно ли стремиться избавиться от нитратов совсем? Это практически невозможно, а теоретически даже вредно, т. к. борясь с нитратами, вы одновременно уничтожаете и полезные вещества, особенно витамин С.
Постарайтесь ввести в свое меню побольше черной, красной смородины, других ягод и фруктов (в висячих плодах, кстати, нитратов практически нет), пейте зеленый чай - все это естественные нейтрализаторы нитратов, поступивших в ваш организм.
Постарайтесь ввести в свое меню побольше черной, красной смородины, других ягод и фруктов (в висячих плодах, кстати, нитратов практически нет), пейте зеленый чай - все это естественные нейтрализаторы нитратов, поступивших в ваш организм.
http://10diet.net/nitrati.html
вторник, 5 ноября 2013 г.
понедельник, 4 ноября 2013 г.
пятница, 1 ноября 2013 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)